Variabel und gewohnt verlässlich

Die beliebte Kaffeemühle von Baratza hat mit der Vario+ Version eine verbesserte Variante erhalten. Vorher als „Mahlkönig Vario“ vertrieben, kommt diese nun als Vario+ Modell auf den Markt. Unverzichtbare Kaffeemühle mit vielen Features. Zu den verbesserten Komponenten gehört unter anderem der Bohnenbehälter aus der Forté-Reihe, dieser besitzt einen Schließmechanismus. Die Vario+ besticht durch das qualitative Mahlergebnis. Das Bedienfeld und Display hat ebenso einen verbesserten Look. Ein Hingucker ist zudem die strahlende LED-Beleuchtung am Auswurfbereich. Variablen bietet die Baratza Vario+ mit den Möglichkeiten, entweder den mitgelieferten Behälter zu nutzen, dieser kann unter den Auswurf eingesetzt werden. Oder aber der integrierte Siebträgerhalter mit Blende kann genutzt werden. Eine Kaffeemühle mit vielen Möglichkeiten.

Bedienung und Handhabung

Freude beim Zubereiten des perfekten Mahlguts macht das großzügige Bedienfeld. Über die drei Tasten im mittleren Bereich können drei Timer programmiert und ausgewählt werden. Das leuchtende LED- Display zeigt einem die Zeiten auf eine Zehntelsekunde genau an. Einzustellen ist die Zeit über zwei gut erkennbare Tasten unter dem Display. Play und Stop Taste: Hierüber kann ganz einfach der Mahlvorgang jeweils gestartet und gestoppt werden. Die Mahlgradregler sind jeweils recht und links an der Mühle zu finden. Für grobe Änderungen ist der rechte Schieber mit einer Skala von eins bis zehn zuständig. Das Finetuning gelingt über den linken Regler, der in 22 Schritten von A bis V skaliert ist. Insgesamt ergeben sich somit 220 verschiedene Einstellungen. Auf diese Weise können die Einstellungen von 1A bis 10V einfach notiert und später wiedergefunden werden.

Tipp für konstante Mahlergebnisse: Um sicherzugehen, dass die Mahlergebnisse konstant bleiben – oder um das Spektrum an Mahlgraden noch individueller anzupassen – ist neben dem Auswurf eine Inbusschraube zur Kalibrierung angebracht. Standardmäßig sollten die Mahlscheiben bei der Einstellung von 2Q anfangen Schleifgeräusche von sich zu geben, bzw. die Drehzahl des Motors abfallen. Zur Orientierung werden für die verschiedenen Zubereitungsarten folgende Einstellungen als Ausgangspunkt empfohlen:

Espresso: 2Q
AeroPress: 4M
Hario V60: 6M
Filterkaffeemaschinen: 7M
Chemex: 9M
French Press: 10M

Perfekte Mahlergebnisse

Die 54 mm Mahlscheiben aus Keramik, des Herstellers Ditting, zeichnen sich durch eine hohe Langlebigkeit aus. Dies ist ein großer Vorteil im Vergleich zu den Edelstahlmahlscheiben. Das Mahlwerk kann ganz einfach ausgebürstet werden. Dazu ist lässt sich die obere Mahlscheibe mit der Halterung ganz leicht entnehmen. Die Vorgängerversion der Vario+ hatte eine Mahlwerkskammer aus Kunststoff. Die neue Vario+ besitzt nun eine aus Metall, die zuverlässige Mahlergebnisse sowohl bei Filterkaffee als auch bei der Espressozubereitung liefern.