Ein kräftiger Filterkaffee mit Noten von Blumen

Der Single Filterkaffee von Moyee kommt aus Limu, Äthiopien. Somit ist die Kaffeespezialität aus der Kaffee-Region, dem Geburtsort des Kaffees und hat schöne, komplexe sowie volle Aromen und Geschmacksrichtungen. Insgesamt handelt es sich um einen frischen, aber gleichzeitig kräftigen Kaffee mit einem leicht fruchtigen Nachgeschmack von Jasmin und Kakao. Für 27 Minuten wurden die Bohnen bei 197°C geröstet. Blumige, zitronige Aromen können bei dem Filterkaffee entdeckt werden! Der Cupping Score des Moyee Single liegt bei 85.5.

Die Reise des Moyee Single Kaffees kann Schritt für Schritt verfolgt werden:

1. Moyee steht in direktem Kontakt mit mehr als 650 Landwirt:innen, welche die Kirschen der Single Bohne in Limu, Äthiopien, anbauen. Kaffeepflanzen wachsen auf einer Höhe von mehr als 1.600 Metern unter dem Blätterdach eines natürlichen Waldes. Von November bis Januar werden die reifen, rötlichen Beeren von Hand gepflückt, und an der eigenen lokalen Waschstationen weiterverarbeitet.
2. Während der Ernte bringen die FairChain Landwirt:innen aus der Umgebung ihre reifen, roten Beeren hierher. Zuerst werden die Beeren gewaschen. Damit die Qualität sicher gestellt werden kann, werden die Bohnen danach langsam auf den Trockenbetten getrocknet. Dabei verarbeiten hauptsächlich Frauen den Single-Kaffee.
3. Die grünen Bohnen werden nach der Verarbeitung in der lokalen Rösterei in Äthiopien geröstet. Das schafft nicht nur weitere lokale Arbeitsplätze in den Kaffeeanbauländern, sondern ermöglicht auch mehr Chancen. Der Kaffee wird ca. 27 Minuten geröstet. Dadurch entsteht ein sirupartiger Geschmack, ein Aroma von Kakao mit einer Note von Jasmin und ein leichter Nachgeschmack von Puderzucker.
4. Unmittelbar nachdem die Bohnen geröstet wurden, werden sie verpackt. Das Team verpackt den Kaffee mit Nitroflush, damit der gesamte Sauerstoff aus der Verpackung entweicht und die Bohnen frisch in Europa ankommen. Auf jeder Packung wird das Datum, an welchem der Kaffee produziert wurde, angegeben.