Mild und cremig

Pellinis Vivace Nr. 82 besteht zu 60 % aus Arabica Bohnen und zu 40 % aus Robusta Bohnen. Dabei ist er die Antwort von Pellini auf das Streichen des beliebten Classico und stellt gleichzeitig eine vollwertige Alternative dar, die keine Wünsche offenlässt. Das Aroma ist nussig und würzig und der Kaffee schmeckt vollmundig und gut ausgewogen. Die Crema sorgt für eine samtige Textur. Die schonend gerösteten Bohnen garantieren ein angenehm mildes und harmonisches, aber dennoch intensives Erlebnis. Jeder Espresso vereint dabei sowohl die Geschichte als auch die Tradition und die Kompetenz von Pellini. Röstgrad: Medium.

Per Hand in der Drehtrommel geröstet

Ganz langsam und per Hand wurden die sorgfältig ausgewählten Bohnen des Pellini Vivace Nr. 82 geröstet. Die Bohne weist sehr wenige Bitterstoffe auf und die Aromastoffe können sich frei entfalten. Der Röstprozess nimmt viel Zeit in Anspruch und gewährleistet einen fein durchgerösteten Kaffee. Die Kaffeebohnen werden bei Pellini sortenrein geröstet und erst nach einer Ruhezeit von drei Tagen wird der Blend komponiert. Aufgrund von diesem Prozess wird eine zu stark angebrannte Oberschale vermieden. Der Kaffee bietet sich durch seinen intensiven und kräftigen Geschmack dabei sowohl für vielfältige Milchspezialitäten, als auch in Form eines Espressos an und sorgt für ein besonderes, italienisches Geschmackserlebnis.