Erstklassige Premiumbohnen wurden von Thiha Gyawalie angebaut

Der Espresso Ruby Hill ist ein klarer, frischer Single Origin mit toller fruchtiger Säure. Es handelt sich dabei sogar um den Lieblingsespresso der Rösterei selbst! Die Arabica Bohnen entsprechen der Varietät Catimor H528 und wurden auf der Ruby Hills Farm in Mogok von Thiha Gyawalie angebaut. Thiha ist einer der jüngsten Kaffeefarmern in Myanmar. Er produziert im südlichen Shan State. Mit mehreren Awards wurde die großartige Qualität des Catimor H528 ausgezeichnet. Thiha war auch einer der ersten Kaffeebauern in Myanmar, der auf seiner Farm rein biologisch arbeitet. Belohnt wurde das 2018 mit dem Sieg der Myanmar Coffee Competition mit 87 SCA Punkten.

Per Hand in Berlin bei der Specialty Coffee Rösterei FIRSTCRACK Roastery geröstet

Sobald die Kaffeekirschen auf Thihas Farm gepflückt werden, werden sie gepulpt und dann für 48 Stunden in Tanks fermentiert. Drei Wochen dürfen sie anschließend in der Sonne trocknen. Die Specialty Coffee Rösterei FIRSTCRACK Roastery aus Berlin hat die Espressobohnen per Hand geröstet. Der Geschmack des Ruby Hills ist herausragend und betäubend lecker – Noten von Honig, Kirschen und Zimt harmonieren!