Hochwertige Bohnen für klasse Specialty Coffee!

Der Guatemala San Martin Jilotepeque von der FIRSTCRACK Roastery besteht aus edlen Bohnen der Varietäten Typica und Bourbon. Das Wort „Jilotepeque“ kommt aus der Sprache Zentralmexikos und wurde mit den indigenen Völkern in das Gebiet gebracht. Das Wort besteht zum einen aus „xilotl“ (Maiskolben) und „Tepetl“ (Hügel) – heißt also so viel wie der Hügel der Maiskolben.

Per Hand geröstete Bohnen mit Noten von Honig und Butterscotch

Der hochwertige Kaffee wurde von der Cooperative Flor del Cafe San Martineca in der Region Chimaltenango angebaut. Die geringe Niederschlagsmenge und das gemäßigte Klima schaffen perfekte klimatische Bedingungen für den Anbau von Kaffee. Neben Kaffee wachsen auch Avocados, Pflaumen und Kochbananen dort. Zwischen Januar und April finden die Ernte der Bohnen statt. Die Bohnen wurden washed aufbereitet und in der Berliner Rösterei per Hand geröstet. Der Geschmack ist aromatisch und hat Noten von Schokolade, Butterscotch und Honig.