Inspiriert von italienischem Espresso

Der Grano Gayo Bio von Coffee Circle ist ein Espresso, der von klassischen italienischen Röstungen inspiriert ist. Konkret heißt das, dass die Kaffeebohnen im Trommelröster besonders lang und dunkel geröstet werden. Das sorgt für einen besonders säurearmen Geschmack und einer satten Crema. Und das obwohl, anders als bei den meisten italienischen Röstungen, ausschließlich Arabica Kaffeebohnen verwendet werden.

Wo die Bohnen herkommen

Der Coffee Circle Grano Gayo Bio ist ein Blend, also eine Mischung aus Kaffeebohnen verschiedener Herkünfte. In diesem Fall treffen in der Rösttrommel von Coffee Circle vier verschiedene Bio-Kaffeebohnen aufeinander, welche direkt gehandelt von Kooperativen aus Mexiko, Peru, Kolumbien und Indonesien stammen. Die Kaffeepflanzen verschiedener Unterarten des Typs Arabica wachsen jeweils in Hanglage in Höhen oberhalb von 1000 Metern. Der Hauptanteil der Mischung stammt aus Sierra Nevada in Kolumbien und schmeckt nussig und karamellig. Der mexikanische Kaffee aus Chiapas bringt eine ordentliche Portion Würze in die Mischung. Die Arabica Kaffeebohnen aus Yanesha in Peru hingegen sorgen für süße und fruchtige Nuancen. Als letztes Element bringen die indonesischen Kaffeebohnen aus Takengon, welche im „pulped natural“ Verfahren trocken aufbereitet werden, erdige und ganz besondere Noten in den Mix.

Coffee Circle beweist ein hohes Maß an sozialer Verantwortung. Neben dem hohen Einkaufspreis, den die Farmer im Direkthandel erhalten, investiert die Rösterei pro verkauftem Kilogramm Kaffee 1 € in soziale Projekte in Kaffeeregionen in Afrika und Südamerika.